La tomate est une variété de tomate cultivée au Togo et dans d’autres régions d’Afrique de l’Ouest. Elle se distingue par sa couleur rouge vif et sa saveur sucrée. La tomata est largement utilisée dans la cuisine togolaise pour préparer des sauces, des soupes, des ragoûts et des plats en sauce. Elle est appréciée pour sa texture juteuse et sa capacité à ajouter de la couleur et de la saveur aux plats.
En plus de son utilisation dans la cuisine locale, la tomata est également cultivée pour la vente sur les marchés locaux, contribuant ainsi à l’économie agricole du pays. Sa popularité et sa polyvalence en font un ingrédient essentiel dans de nombreux plats togolais traditionnels.
Kevin Martin –
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